Josuah Boucher

Quel est votre surnom?
Josh

Quel est votre poste chez BockAle?
Coordonnateur de production

Depuis combien de temps y travaillez-vous?
Deux ans et huit mois

Qu’est-ce qui vous a attiré vers le domaine de la microbrasserie?
Mon côté artiste, mais aussi mon côté gestionnaire. J’ai un grand intérêt pour tout ce qui se fermente. Le fait que c’est un produit ludique aide un peu!

Brassez-vous à la maison?
Oui, quoique plus rarement ces temps-ci. J’aime bien faire des découvertes, alors je me suis mis au cidre, à l’hydromel, au kéfir et à plein d’autres produits de fermentation.

Qu’est-ce qui vous passionne le plus dans votre travail?
Voir la réaction sur le visage des gens lorsqu’ils goûtent à nos bières. J’adore créer, repousser les limites du brassage, oser des techniques, des ingrédients. J’aime beaucoup sortir de l’ordinaire!

Qu’est-ce que vous aimez le moins dans votre travail?
Les temps morts. J’aime quand ça bouge!
Quand un employé nous quitte aussi. Ça fait toujours un petit pincement au coeur!

Avez-vous vécu une anecdote intéressante chez BockAle?
Je suis pas mal sûr de ne pas être le seul à la raconter, mais le geyser de milkshake était assurément la meilleure. Pat, Jonathan et moi avons pris une douche de milkshake assez solide. Conclusion : il va falloir trouver une autre méthode pour faire le dry-hop en pleine fermentation!